Rustre 2013

Le premier millésime (2013) de mon tout nouveau vin rouge "Le Rustre". Cette micro cuvée de 280 bouteilles (une barrique seulement) est un vin 100% mourvèdre élevé deux ans dans une vieille barrique.

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17,00 € TTC


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FICHE LE RUSTRE 2013

ORIGINE : nord-est de l’aire d’appellation Muscat de Frontignan

TERROIR : sol brun-rouge argilo-calcaire très caillouteux

SUPERFICIE : 0,60 hectare

PRODUCTION : 1 barrique de mourvèdre 2013 gardée deux ans

CEPAGE : Mourvèdre 100 %

VINIFICATION : vendange manuelle de raisins biens murs, éraflage et fermentation thermo-régulée de 2 semaines. Elevage de deux ans dans une vieille barrique.

ALCOOL :14,5 %vol.

SUCRE RESIDUEL : 0 g/l

COMMENTAIRE DE DEGUSTATION

Vin riche et puissant, sur la mure de ronce, le tabac et la réglisse.

Bouche mentholée et balsamique avec beaucoup de longueur.

Vin joliment patiné.

CONSOMMATION : servir à une température de 16°C, pour accompagner un civet de lièvre.

CONSERVATION : prêt à boire, garde suppérieure à 5 ans

 

 


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