Parpagnas 2014

Le quatrième millésime de mon Parpagnas: ce 2014 est fantastique, toujours dans la rondeur et la puissance aromatique, mais avec un peu plus de structure en bouche, le Mourvèdre étant majoritaire (45% !).

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12,00 € TTC


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FICHE PARPAGNAS 2014

ORIGINE : nord-est de l’aire d’appellation Muscat de Frontignan, IGP Pays d’Hérault Collines de la Moure

TERROIR : sol brun-rouge argilo-calcaire très caillouteux

SUPERFICIE : 0,60 hectare

PRODUCTION : 1760 bouteilles en 2014

CEPAGE : Mourvèdre 45 % Syrah 37 % Grenache 18 %

VINIFICATION : vendange manuelle de raisins biens murs vinifiés en 2 cuvées : une vinifiaction carbonique et une classique avec cuvaison de 2 semaines. Elevage en barriques vieilles.

ALCOOL :14,5 %vol.

SUCRE RESIDUEL : 0 g/l

COMMENTAIRE DE DEGUSTATION

Guide des vins GILBERT & GAILLARD

Note : 90/100
Dégustation : année 2016

Robe soutenue, jeune. Nez empyreumatique, de garrigue, d'épices, de fruits à noyau. Bouche remarquable d'équilibre, de mâche. Puissance maîtrisée aux parfums gorgés de soleil. Chaleureux et accueillant. Des qualités de chair et de jus.

CONSOMMATION : servir à une température de 16°C, pour accompagner un canard aux figues, de la cuisine exotique (épices douces)

CONSERVATION : prêt à boire, garde 5 ans

 

 


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